投稿者: 佐々木 正吾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

暑中お見舞い申し上げます

短かった梅雨の後の記録的な猛暑。そして台風4号。体にはきついですね。皆様、体調管理を上手にしていますか？私は、春先からの働きすぎと天候不順などで免疫力が低下し、5月、6月と体調不良が続きました。こんな時には、いつも以上に健康のありがたさを感じます。この夏は無理をせず、除草作業で手を抜いているから、農園は草ぼうぼうです。

暑さが苦手なコッコは、桑の木陰で頑張っています。食欲は旺盛で産卵も好調。これから夏本番なので、たっぷり体力を蓄えて、私たちの元気の源になっている和卵を、いつもどおりに産んでほしいです！

春雛、元気いっぱい！
４月末にやってきたピヨは、初夏の猛暑の中で元気に成長しています。ワクチンなど薬剤を使わないで、栄養満点の自家製発酵飼料を食べて、広い運動場で遊びまわっているのが、健康の秘訣です。免疫力と自然治癒力を高める方法は、鶏も人間も同じですね。

稲作、順調！
風に揺れる稲はどんどん背が伸びて、株を増やしてがっしりと成長しています。１回目の除草作業で田んぼをくまなく歩くと、欠株が少々。近くに住む２羽のサギが苗を踏んづけてしまったのです。ご近所さんとは仲良くしたいけど、田植え後の来園は、ご遠慮願いたいです。でも、色違いのシロサギとアオサギが、仲良く並んで田んぼを歩く姿は絵になります。食べ物が多くて居心地が良いのでしょう。無農薬で化学肥料も使わないから、生物の多様性が高くなっている証拠。多少の被害は我慢しましょう！

建設作業は進まず

昨年の春に始めた弓道場建設を中断しています。頑張って、春先に屋根までつくりました。１２０ミリの柱と贅沢な梁で力強い骨組み。農繁期の大工仕事はお休みして、余裕ができる冬に壁と床をつくる計画です。道場が完成した後は、２８メートル先に矢が刺さる場所、安土（あづち）をつくります。川のせせらぎと、コッコの歌声を聞きながら、おだやかに弓を引ける日を楽しみにしています。

皆様へお願いです。和卵の保存は冷蔵庫で！

毎年、この時期の大切なお願いです。コッコが産む卵は有精卵なので、35度になると細胞分裂を始め、白身は水状になり黄身に血管が出来始めます。暑い季節（6月～9月）は、和卵を必ず冷蔵庫で保存し、生食の場合は直前に水洗いしてから、お召し上がりください。よろしくお願いいたします。

寒かった冬の影響か、寒い春の始まりです。コッコの朝食時には薄氷。そして陽が当たると気温は急上昇。鶯は歌の練習を重ね、日ごとに上達しています。つぼみ膨らむ季節にわくわくします。

こんなにのどかな季節に、遠い国で戦争が起こっています。長い歴史で、人間は数えきれない争いを繰り返し、そのたびに反省し、より平和な世界を求めてきました。にもかかわらず、また過ちを犯しています。どの国も、誰も、即時に停戦させられない現実を重く受け止め、自分自身に問いかけます。もしあの国に生まれていたらどうするか？

成長したピヨ

秋雛はすっかり成長して顔の赤みも増しています。でも鶏冠はまだ小さいですね。今回から導入したボリスブラウン。雌はこれまでの「もみじ」とほとんど変わりませんが、オスは白色で少し小さいようです。もうすぐ産卵を始めるコッコ。健康で幸せに生活して、美味しい和卵を産んでください！

菜の花、豊作

今年は菜の花が豊作です。コッコは毎日たっぷりの新鮮サラダを食べています。最近は甘い香りの黄色い花も食べているから、きっと和卵に影響していると思います。皆さん、お気づきでしょうか？春の楽しみ、菜の花風味の和卵を、どうぞご堪能ください！

シカ肉カツ丼

猟を始めたので、食卓には野生獣の肉料理がたびたび登場します。特に鹿肉は脂が少なく、あっさりして、とっても美味しいです。カレー、ミンチのハンバーグや餃子など、メニューは増加中。そして今晩はシカ肉のカツ丼。和卵と新玉ねぎとお米はハッピーヒルで、自給率はほぼ１００％。この上ない贅沢な夕食に幸せいっぱいです！

鶏肉販売のお知らせ

毎度ありがとうございます。純粋国産鶏「もみじ」100羽がお肉になってくれます。生後1年６ヶ月、安全な餌を食べてたっぷり運動した「幸せな鶏」のお肉です。きっと皆さんを元気にしてくれます。大切な方への贈り物としてもご利用ください。

• お届けと発送は４月に予定しています。
• 加工は「部位別」（各種調理用）、「ぶつ切り」(煮込用)、「中抜き」（丸焼き・蒸し焼き用）の３タイプです。
• 1羽分の料金は、2200円です。（送料別）

ご注文を希望の方は、電話、Ｅメールで、ご連絡ください。よろしくお願いいたします。

謹賀新年

宮崎に移住し百姓になって17年目になります。

私たちはそろそろ折り返しの年齢。無理をしないで、ほどよい毎日をすごせるよう、心身健康でありたいです。

そして、美味しい和卵で、皆様が元気に楽しい日々を過ごしていただければと、心から願っています。

本年もよろしくお願いいたします。　　　　　　　　　　　　　

令和4年元旦

ピヨの生長

生後2か月のピヨたちは寒さに負けず、たくましく成長しています。今回、鶏種を変更し、13年ぶりに「ボリスブラウン」のヒナがやってきました。これまでの「もみじ」とそっくりですが、性格はおおらかで体力がある感じです。強烈な寒波でマイナス5度の朝にも食欲旺盛です。冬を耐え、春には美味しい和卵を産んでくれますように！

新米に感謝

おかげさまで、稲作はこれまでにない豊作でした。栽培技術の向上か、天候に恵まれたのか、食味も抜群です。美味しいご飯は、おかずいらず。噛むほどに甘みと風味があふれ出します。そしてなによりも体調がよくなり、百姓であることに感謝です。

新米ハッピーヒルは完売しましたが、ヒノヒカリはまだ在庫があります。ご希望ありましたらご連絡ください。

猟師になりました

人は減り、獣は増える山間の集落。ここで農業を続けるには、自分で獣害に立ち向かうしかなく、猟師になりました。罠の狩猟免許を取り、11月から猟を始めています。くくり罠、箱罠、そして止め刺しの道具をそろえ、先輩猟師に教わりながら試行錯誤。獣との知恵比べは、危険を伴う真剣勝負です。これまでの捕獲は、シカ2頭、イノシシ1頭、狸1匹とアナグマ２匹。解体作業を初体験し、命をいただきます。イノシシ肉の美味しさには驚きました。そして料理担当の和枝に感謝です！

猛暑は少なく、長雨の夏でした。そして一転、雨不足。異常気象のせいか、程よい天気が減少している感じです。オリンピックとパラリンピックは無事終わり、しぶといコロナ騒動とゆれる政界で世間は大変です。農園は実りの季節。私たちは山栗を拾い、秋を感じています。自粛の日々で苦労多いと思いますが、皆さんは、いかがお過ごしでしょうか？

若鶏の近況

元気よく食べて遊んで、どんどん大人になる若いコッコ。雄はコケコッコーを練習し、雌の気を引くのに夢中です。この群れも、とても個性豊か。白っぽい羽の雌はおとなしく、黒っぽいのはやんちゃ。ちびちゃんは人懐っこく、木の枝にはマイペースなコッコ。朝食ではみんな一緒に昆布を突っついて、産卵を始める立派な体を作っています。

マムシにかまれる

和枝がマムシにかまれました。長雨が終わった朝、畑で草取り中、右手をがぶり。蜷局（とぐろ）を巻いている小さな蛇は頭が三角のマムシでした。急いで傷口を水で洗って、毒吸引器で応急処置。ゴム手袋のおかげで牙は深く入らず、幸いにも軽傷でしたが、念のため一泊入院。この季節は、みなさん、ご注意を。素手の草取りは危険です。そして、できれば毒吸引器を常備してください！

豊作の予感

稲穂がこうべをたれ始めました。これまでにない美しい姿に見とれます。8月の日照不足の影響は少ないようで、一安心。まだ台風の季節は続きますが、稲刈りまであともうちょっとの辛抱です。美味しいお米ができるように、光る朝露の田んぼに願いをかける毎日です。

鶏肉販売のお知らせ

毎度ありがとうございます。純粋国産鶏「もみじ」100羽がお肉になってくれます。生後1年６ヶ月、安全な餌を食べてたっぷり運動した「幸せな鶏」のお肉です。きっと皆さんを元気にしてくれます。大切な方への贈り物としてもご利用ください。

• お届けと発送は１０月上旬からを予定しています。
• 加工は「部位別」（各種調理用）、「ぶつ切り」(煮込用)、「中抜き」（丸焼き・蒸し焼き用）の３タイプです。
• 1羽分の料金は、2200円です。（送料別）
• 今回から食鳥処理場を変更するため、精肉の仕上がりが多少違いますので、ご了承ください。

ご注文を希望の方は、電話、Ｅメールで、ご連絡ください。よろしくお願いいたします。

暑中お見舞い申し上げます

都城は雨が多く、猛暑はもうちょっと先になりそうです。皆様はいかがお過ごしでしょうか？コロナ渦はまだまだ収まりそうにないですが、こんな状況でも世の中は動いていて、逆境に負けない人々の強さに感動します。終わりのない物語はないし、良いことも悪いこともすべて変わっていくと信じ、日々を過ごしていきたいです。そして皆様が元気よく生活できるよう、この夏もコッコたちと頑張ります！

隔離コッコ

この季節に出現する巣籠り鶏。弱い鶏がいじめられて餌を食べられず、羽を膨らませ産卵箱に閉じこもります。自力での回復は無理なので、空いている育雛舎に隔離すると、餌を食べて体力をつけ、めでたく産卵を再開。そして、自然の定か、隔離している２５羽の中で上下関係ができていきます。でも、いじめられっ子だった雄鶏が喧嘩を仲裁し、仲良し家族をつくっています！

力強き稲

苦労した補植と除草のかいがあって、稲はとても力強く成長しています。田植え後にまいた、くず大豆の肥料効果もあったようです。でもあまりに生育旺盛なので、初の試みで早目の中干しをしています。田んぼの水を抜き表土を乾燥させて根を地中深く張らせ、台風の暴風雨でも倒伏しないようにするためです。稲作１２年目、試行錯誤は続き、さらに腕を磨いています。秋の稲刈りが楽しみです！

白もちトウモロコシが豊作

珍しくて美味しい白もちトウモロコシ。昨年は日照不足で不作でしたが、今年はとてもよい出来です。自然相手では、毎年同じようにはいきません。害虫（アワノメイガ）を寄せ付けないため、背丈より高いトウモロコシの森に入り、てっぺんの雄花をハサミで切り取りました。最近の雨続きで収穫は遅れているけど、たっぷり堪能できそうです。ご希望の方は、どうぞ連絡ください！

晴耕雨弓

私の場合、晴れ日は農作業、雨の日には弓を引きます。弓道を再開して３年。こんなにも熱中するとは驚きです。味わった悔しさと喜びは、これまで経験ないほど強く深い感情。向かう相手は自然と己だから、農と弓には似たところがあります。結果のよしあしはすべて自分の責任。そして、和卵と農作物が私たちを元気にしてくれるように、気合の入った射で心と体は磨かれます。まだ道は始まったばかり。修練は続きます。ちなみに晴日には、仕事後に練習します！

春の嵐で、窓ガラスにぶつかる梅の花ビラ。揺れて膨らむこぶしの蕾。この雨続きは菜種梅雨でしょうか。例年より早い満開の菜の花で、気分は上々です。そして、少し落ち着いたようなコロナ禍。ワクチン接種も始まり、日常が戻る日は近いような気がします。でも、油断大敵。このウイルスと上手に共存する術を実践していきましょう。なにより大切なのは健康体で免疫力の向上。体と心が喜ぶ食生活に、私たちのコッコがお役に立てることを願っています。

コッコは絶好調！

日が長くなって寒さは緩み、菜の花の旬になったから、コッコはますます元気いっぱいです。サンサル鶏舎の1歳の群れでは、２月の産卵率が９５％越え。あまりに調子が良すぎて、心配なくらいです。そんなに張り切らなくてもいいんだよ、と語りかける毎日です。

軽トラの買い替え

16年間乗った軽トラが突然故障し、エンジン交換で30万円以上の見積もり。あと5年は使えると思っていたけど、それならば仕方なし。思い切って買い替えることにしました。お世話になっている都城市の児玉自動車整備に注文し、待望の納車の日。同じ名前の担当「しょうごさん」と新車の前で記念撮影。ピッカピカのスズキキャリーは乗り心地抜群で、技術の進歩を実感しました。毎日の作業ですぐに泥だらけになってしまうけど、あと20年、大事にします！

練習場の建設

おそらく最後の建築になるでしょう。念願の弓道練習場を作ることにしました。1か月かけて設計図を作成した後、木材を用意するため、所有する林から杉とヒノキを8本伐採しました。そして製材。8年ぶりに登場した簡易製材機「ロゴソール」。作業のコツを思い出しつつ、大型チェーンソの故障に泣かされながらも、太くて長い丸太から角材が生まれています。練習場の完成は、1年後の予定。熱が入る弓道とともに、百姓人生を謳歌していきます！

鶏肉販売のお知らせ

毎度ありがとうございます。今回も純粋国産鶏「もみじ」100羽がお肉になってくれます。生後1年６ヶ月、安全な餌を食べてたっぷり運動した「幸せな鶏」のお肉です。きっと皆さんを元気にしてくれます。大切な方への贈り物としてもご利用ください。

• お届けと発送は３月下旬から4月上旬を予定しています。
• 加工は「部位別」（各種調理用）、「ぶつ切り」(煮込用)、「中抜き」（丸焼き・蒸し焼き用）の３タイプです。
• 1羽分の料金は、「部位別」と「ぶつ切り」は2200円、「中抜き」は2000円です。（送料別）

ご注文を希望の方は、電話、Ｅメールで、ご連絡ください。よろしくお願いいたします。

過去の和卵便り、2007年1月の1号から、2018年12月の144号までは、こちらからご覧ください。

http://www.btvm.ne.jp/~shogo.noen/kinkyou.html

これはテストです。